有机宝石的形成与动植物有关，与其他宝石无关，而是来源于含有有机物质。天然有机宝石高压成型，光泽迷人。有机宝石主要有：颗珍珠、珊瑚、琥珀、青金石。
珍珠是一种古老的有机宝石，产于珍珠贝类和合浦珠母贝类软体动物。内分泌功能产生的含碳酸钙矿物(文石)珠由大量微小的文石晶体组成。
珍珠形状
圆珠、椭圆珠、扁珠、马比珠、异形珠(梨形、水滴形、米形、土豆形等。)。
珍珠色
白色系列：纯白色、乳白色、银白色、瓷白色等。
红色系列：粉色、浅玫瑰色、浅紫色等。
黄色系列：淡黄色、米黄色、金黄色、橙黄等。
黑色系列：黑色、蓝黑色、灰黑色、棕黑色、紫黑色、棕黑色、铁灰色等。
其他：紫色、棕色、青色、蓝色、棕色、紫红色、绿黄色、浅蓝色、绿色、青铜色等。
这种颜色是珍珠的主色，珍珠表面的颜色都有伴随色，这是区分珍珠与假珍珠的有效方法之一。
